时至今日，白酒已然成为我国的一项文化符号，白酒消费逐渐被大众所认可，口感成为消费者在购买白酒时的第一考虑因素。

在众多的白酒种类中，酱香型白酒凭借醇厚的酒体、优雅细腻的口感，与纯粮酿造的健康品质，广受市场和消费者的青睐。酱香型白酒酒体中到底有着怎样的秘密，能够征服如此之多口味刁钻的爱酒人士呢？

时至今日，白酒已然成为我国的一项文化符号，白酒消费逐渐被大众所认可，口感成为消费者在购买白酒时的第一考虑因素。

在众多的白酒种类中，酱香型白酒凭借醇厚的酒体、优雅细腻的口感，与纯粮酿造的健康品质，广受市场和消费者的青睐。酱香型白酒酒体中到底有着怎样的秘密，能够征服如此之多口味刁钻的爱酒人士呢？

01纯粮酿造 基因健康

酱香白酒酒体中含有丰富的香气成分

正宗大曲坤沙酱酒，必须使用纯粮手工酿造，周期较长，产量有限。据权威科研机构检测，酱香型白酒中富含着数量庞大的香味物质，目前已经分析出的香味物质已多达1400余种，然而这只是冰山一角，酱香白酒酒体中还有更多的香气成分，就连如今最先进的科学技术也无法分析。

02原料珍贵 好山好水

正宗的坤沙酱酒，全部选用茅台镇本地生养的优质红缨子糯高粱，在传统工艺发酵过程中会形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等酱香白酒香味的前体物质，最后形成特殊的芳香化合物和多酚类物质等，造就了酱香白酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的特点。

用于酿造酱酒的红缨子糯高粱

上世纪60年代，中科院南京土壤所的专家前往茅台镇考察的时候发现，茅台镇周围的土壤为全国罕见的紫色钙质土壤，具有沙质高、酸碱适中、渗水性好、微生物丰富等特点。

美酒之源——赤水河

经过土壤过滤的赤水河水，纯净无害；此外泥土中富含的微生物群，对酒体的发酵还起到了至关重要的作用。由于对水源的良好保护，使得赤水河沿岸的土壤也免受污染。用这些紫色钙质土壤制作而成的窖泥，能够让酒体风味变得更加丰富。

03传统工艺 手工酿造

师道古法酱香工艺，坚守初心酿造好酒

消耗五斤红缨子糯高粱方能产出一斤优质基酒,虽然坤沙酒回沙工艺出酒率较低、酿造成本高，但是所得到的酒体风味迷人，越陈越香；在发酵过程中还孕育了无数对人体健康有益的微生物，这些微生物在营造层次丰满酒体的同时，更不知不觉地调理着我们的身体。

04酒水缔合 浓度稳定

53度，既是大自然的赐予，又是劳动人民的实践成果

酱香白酒度数稳定为53度，在这个度数下，水分子和酒精分子紧密缔合，经得起长期贮存；由于正宗坤沙酱酒需要经历至少三年的贮存（支云酒标准提升至五年），酒体中易挥发的有害物质含量会随时间而减少，因此酱香白酒饮用的时候不上头、不刺喉、不烧心，对人体刺激较小。

05以酒勾酒 提味生香

长期贮存、精心勾调，让酱香白酒风味更迷人

勾调是正宗坤沙酱酒最具神秘色彩的工艺。通过各轮次基酒、窖藏老酒、特殊调味酒的巧妙结合，从而达到平衡酒体、协调香味、统一酒度、保持特有风格的效果，造就口感醇厚、绵甜爽净的酱香白酒。

06口感丰富 酒见人生

喝好酒，品人生

并不是所有人都能品味出酱酒的真味。在酱酒酒体中，我们可以品尝出酸、甜、苦、辣、涩等不同的味道，融入口中是一种饱满而丰盈的味觉盛宴。人生亦如白酒，只有亲自品味百味杂陈后，才能体会到生命的充盈和圆满。

好的酱酒，不仅蕴藏着天地赋予的灵气与精华，更饱含着丰富的历史与文化底蕴。出自中国酱酒7.5公里核心产区的粮者酱酒，既承载着古法酱香酿造技艺的传承温度，又凝聚着恪守初心酿好酒的精神温度，传递了酱酒对这个时代的特殊情意，让更多人群品味正宗又健康的坤沙好酒。